Tempere o frango com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 10 minutos.
Cozinhe a mandioquinha em água fervente por 15 minutos. Amasse com um fio de azeite.
Grelhe o frango em frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado.
Monte o prato: purê na base, filé fatiado por cima e salada ao lado, finalize com azeite.